天然酵母パン・ハッピーブログ

天然酵母パン教室Kobo-de-Happy

天然酵母パン教室Kobo de Happyの主宰・安田由紀江が、自家製天然酵母パンと酵母愛のすべてをお伝えするコラムです。

検索

天然酵母パンを作る時に必要なオーブン、電気オーブンとガスオーブンの違いとは

パンを焼くときに必ず必要になるオーブン。ガスと電気の2種類がありますが、それぞれ違いがあってパンの出来上がりに影響します。ガスと電気オーブンの違いと”オーブンの癖”を解説します。

天然酵母パン教室Kobo de Happyでは、なぜ自家製酵母が失敗しないのでしょうか？その秘密は？

天然酵母パン教室Kobo de Happyでは、絶対に失敗しない、自家製天然酵母の作り方とその秘密をお伝えします。

天然酵母液の活用法とは？パンを焼くだけではもったいない！酵素ジュース、調味料、ドレッシングにも大変身します

天然酵母パンを作るときに欠かせない酵母液ですが、実は他にも色々活用出来るのを知っていましたか？天然酵母歴37年の安田由紀江が、天然酵母の活用法をお伝えします。